梅子的旅遊食記

 部落沃客，位處知本溫泉村，新溫泉橋附近，由東遊季花海小路進入約100公尺即可看見，右手邊有停車空間大約可以停6台轎車，台東在地人來到部落沃客體驗參與活動，活動過程中精彩有趣，讓友人留下難忘深刻印象，於是乎，友人便幫我們預約搖搖飯活動，就這樣在猴區廚房吃完美味午餐後，我們就跟隨著友人腳步，來到期待已久的部落沃客囉…

活動當中，老師會讓大家都佩戴卑南族或排灣族花環，花環在原民文化裡凡慶典、喜事等都會佩戴喔！

我們家老爺還不忘給自己特寫鏡頭，這花環別具意義，現場的我們每個人都有佩戴，真的好看又有特色

老師代領著我們一群人，從升火開始，梅子最厲害的本領就是尋找木材，老爺與友人們則是開始升火，雖然，活動當天下著毛毛細雨，也不減我們活動美好心情，大家忙得不亦樂乎啊…就在一下子救火（讓火燃起），一下子升火成功，大家此起彼落歡呼聲，讓活動帶到最high境界

  梅子開始將手裡瓶子的水，倒進沸騰的鍋裡，友人們一起留在這裡幫忙看火，梅子與老爺跟著老師的腳步一起採野菜去

 親切美麗的老師，再煮搖搖飯前，還會帶著我們到花園走走看看不同野菜，比如：艾草、檳榔葉俗稱老葉，月桃葉等等，老師還會讓我們用手觸摸與體驗，重點：老師問了很多植物名稱，老爺幾乎完全答對，梅子我似乎全都答錯，但過程中有趣又好玩

看看我們倆認真採野菜的情景，偶爾這樣體驗的感覺新鮮又很特別，還可以接觸大自然，感覺超棒的

老師認真描述詳細介紹，梅子今天受益良多，對我們家老爺刮目相看，對於各種植物了解超讚的，這樣的活動太有意思了

排灣語pinuljacengan音譯為「比努拉稱安」，俗稱山地飯。pinu有放入的意思，ljaceng指青菜、野菜，合起來意譯是「有放菜」，簡單又直白！

老師邊陪著我放食材，也開始描述關於搖搖飯～山地飯又名搖搖飯，因烹調這道菜時，必須一直攪動，煮熟收乾之餘，鍋底才不會燒焦失敗。

老師緊接著繼續描述～通常都是煮一大鍋一家吃，不會分裝到小碗裏，配菜也極其簡單，只要是鹹鹹辣辣的配菜都可以，甚至鹽巴薑片也美味，讓在一旁的我，也開始期待搖搖飯的好味道

老師還會描述搖搖飯~以前米是珍貴的食材，不能浪費，大部份部落家庭幾乎野菜放的比米多再加點南瓜、地瓜等，搭配一些鹹魚、鹹豬肉，再早期老一輩會搭配著醃生薑一起吃，最後，老師還會分享他們小時候如何吃搖搖飯(野菜燉飯)

 老師說小時候吃野菜燉飯時，會先拿著鐵湯匙，再鍋裡先挖一個小洞，從鍋裡的邊邊開始盛起，盡量只盛自己前面的區域，切記：野菜燉飯不能亂盛亂挖，那是不禮貌的行為，還會讓野菜燉飯容易壞掉，再等野菜燉飯出爐的同時，聽著老師滔滔不絕描述她們小時候的故事，讓我們倆聽得津津有味 

搖搖飯活動接近尾聲，老師讓我們每個人體驗自己盛搖搖飯的感覺（太特別了），我乎然不小心亂挖一點點，咱們家老爺可是很在意，直呼老師剛剛有說＜燉飯只能盛自己前面的，這樣才不會出水，是是是，梅子立刻改善嘿！＞我們倆很喜歡這次非常精彩又有意義的活動，這次搖搖飯（野菜燉飯）非常成功，野菜燉飯吃起來口感屬於比較清淡，但是，可以品嚐到多款野菜食材，別具有一番風味，友人分享他真的有將搖搖飯搭配豆腐乳一起品嚐，口感風味更佳，讓我們倆留下深刻難忘的印象

溫馨提醒：搖搖飯體驗活動四個人即可成行，如需要報名的話，可以到部落沃客粉絲頁報名，非常精彩又有趣的搖搖飯初體驗成功

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