梅子的旅遊食記

「楊記牛肉麵」，位於北勢東路上，梅子有一陣子很喜歡往沙鹿吃喝遊玩，沙鹿在地友人推薦這間祖傳三代的好味道「楊記牛肉麵」給我，據說這間店的牛骨與中藥熬煮約24小時濃醇香美味湯頭再搭配著牛肉非常大塊，讓我這次沙鹿半日遊的午餐，就非「楊記牛肉麵」莫屬囉…

「楊記牛肉麵」位在北勢東路上，附近停車相當便利，店招牌非常顯眼，有著獨特創意logo，黑色字體寫著「楊記牛肉麵」，梅子拉著老爺的手，走走走，就這裡，咱們進屋嚐鮮許多在地人推薦的「楊記牛肉麵」好期待

寬敞櫃檯搭上半開放式廚房，服務人員也會隨即親切問候，並遞上菜單，對於第一次來的我們，也詳細做介紹

櫃檯旁的冰箱裡，食物或飲品都排列得非常整齊

楊記牛肉麵菜單：大致上分為招牌牛系列、湯麵類、湯品、風味乾麵、小點、私房滷味、飲品、學生優惠套餐一律99元（老闆超貼心，還有專屬學生優惠價）、外帶冷凍與生麵食品，餐點主打牛肉拉麵套餐，店內目前除了現金付款，另外還提供Line pay和 Taiwan pay，外送只有跟Uber配合唷！

調味料區：井然有序排列乾淨整潔，還有店家特製辣油，重點：吃牛肉麵不可或缺的酸菜，抽屜裡也有擺放碗筷，真的很便利

當我們倆一走進楊記牛肉麵店時，喜歡店內採白色與木質文青設計風格，搭上半開放式廚房，一進入口處，有張大長桌，提供給一個人或三五好友聚餐舒適寬敞座位，還有四人座位區，店內乾淨整潔環境，自在無拘束用餐氛圍，重點：服務人員也非常親切，還會詳細介紹菜單內容，那我們就速速來點餐

店員也會親切的說來這裡有楊記牛肉麵年度熱銷排行榜，如果，真的不知道想點什麼的話，這裡都有排名，真的相當貼心啊…

楊記牛肉麵餐點：霜降雪花牛麵、酸辣麵、手工溫州紅油炒手、招牌滷肥腸、銷魂牛腱片、香滷蜂巢肚、陳醋雲耳、手工鮮奶酪，還有二杯調酒飲品：Whiskey Coke 威士忌+可樂、Highball 威士忌+雪碧，我們準備慢慢品嚐許多在地人推薦楊記牛肉麵好味道，晚點再分享我們心得

霜降雪花牛麵：原本梅子超想點紅燒牛肉麵，但是，殊不知太熱門了，到現場時，被店員通知紅燒牛肉麵已經售完點不到，所以，點了霜降雪花牛麵，幸好湯頭和紅燒牛肉麵是一樣的，只是差別在於紅燒牛是燉、煮、炒過的肉塊，雪花牛是川燙的肉片，湯頭是用牛大骨搭配著數種中藥熬製而成，好喝到尾韻會帶點回甘，麵條Q彈好滋味，整碗讓我吃光光

大口吃牛肉麵就是要搭配上這一味＜酸菜＞真的超搭的，深獲許多這裡客人們喜愛

酸辣麵：老爺點了一碗酸辣麵，一碗裏面有著滿滿的料非常豐富，舀一匙有豬血、蛋花、木耳、紅蘿蔔、筍絲，老爺淺嚐幾口湯頭多層次口感，麵條Q彈讓他一口接一口，吃到3／1就超飽足啊…

銷魂牛腱片：一片接一片時，梅子很喜歡牛腱一入口時，牛肉香氣非常十足，牛腱片厚實又大塊，吃起來相當過癮，不膩口，真的超級不誇張，整盤梅子一人獨享，不是不給老爺品嚐，是老爺不能吃牛唷…這盤銷魂牛腱片深得我心

手工溫州紅油炒手：當我一口咬下時，紅油炒手皮薄（詢問後，原來是店家自己每天純手工包的）內餡紮實肉鮮甜（梅子喜歡紅油炒手沾點醬汁，老爺喜愛沾點醬與少許蔥花），味道也很香，帶點微麻微辣口感，唰嘴啊！

招牌滷肥腸：一入口慢慢咀嚼時，喜歡滷肥腸滷的很入味的口感，很嫩但不會軟爛，大腸處理的很乾淨，沒有腥味，老爺喜歡的

香滷蜂巢肚：梅子淺嚐幾口，吸滿滷汁入味的牛肚，咬下時很Q彈、軟而不爛，讓不太敢吃牛肚的我，是項大突破唷！

陳醋雲耳：這盤小菜老爺專屬，吃起來帶點脆口味道淡淡清甜香，吃到這裡，真的開始有飽足感，梅子準備偷偷小小嚐鮮調酒喔～

Whiskey Coke 威士忌+可樂：梅子小小淺嚐幾口，會有不小心上癮的感覺，一入口有著威士忌濃厚口感，帶點可樂的甜味，這款順口極了，冰涼喝很棒

溫馨提醒：開車不喝酒喝酒不開車

Highball 威士忌+雪碧：我們這杯外帶回家品嚐，老爺很喜歡喝起來味蕾裡有著威士忌麥芽香氣，緊接著帶來的清爽氣息，這杯老爺超愛的

溫馨提醒：開車不喝酒喝酒不開車

手工鮮奶酪：這甜點表現上比較中規中矩，每一口吃起來冰涼滑順綿密，飯後甜點挺不錯的

旗魚鬆滷肉飯：這碗是梅子旁邊客人點的，借我們拍照給大家看看，據說這碗也是客人每來必點，口感極佳，期待下回來也想吃一碗美味可口旗魚鬆滷肉飯

火焰斷魂醬～推薦給愛吃辣的朋友們

關於楊記牛肉麵，非常特別，偶爾店內還會有不定期小提琴演奏，也就是年輕第三代老闆居然還是個曾經留學國外的音樂老師，有時自己來到餐廳用餐完畢時，年輕老闆也會不定時來一段小小演奏，有時是輕快旋律，有時是某個歌手唱的歌曲，讓我們當場，邊吃牛肉麵邊聽演奏，在這裡渡過一個愜意週末啊！

聽完演奏後，我們倆也有小小粉絲的要求，合照一下，小提琴演奏好精彩，楊記牛肉麵讓我們倆留下滿滿特別的回憶，重點：湯頭是用牛大骨搭配著數種中藥熬製而成，喝了後尾韻帶點回甘，酸辣麵也相當飽足，是一間值得再訪的楊記牛肉麵

基本資訊
店名：楊記牛肉麵
營業時間：
平日
11:00-14:00（最後點餐13:30）
17:00-21:00（最後點餐20:30）
假日
11:00-14:30（最後點餐14:00）
17:00-21:00（最後點餐20:30）
電話：0968-682137

地址：台中市沙鹿區北勢東路311號