台中北區美食推薦＜韋小寶牛肉麵＞巷弄美食，新鮮牛骨熬煮六小時以上，來上一碗祕醰酸白菜牛肉麵、蔥辣麻醬拌麵有著眷村記憶的美味麵食 @ 梅子的旅遊食記

韋小寶牛肉麵位於賴厝國小對面、賴明公園巷子內，某天下午到附近辦事情，結束後在公園逛逛發現韋小寶牛肉麵，梅子搜尋網路上評價，非常好奇口感，於是我們倆就進店內準備嚐鮮囉…

當我們倆來到店內時，發現韋小寶的招牌非常顯眼，店門口有個小圓形白色招牌，上面還有一個可愛獨特一碗牛肉麵的logo，上面寫著韋小寶，就是這裡了，跟著我們一起一探究竟韋小寶牛肉麵的美味餐點，Go

韋小寶店內菜單：大誌上分為眷村經典紅燒、眷村原汁清燉、特色私房主食（有分粗、細，均為手打麵），還有湯品，價位均落在35～180之間，店內餐點主打紅燒牛肉麵、酸白菜牛肉麵、紅火麻辣牛肉麵，餐點現點現做，請耐心等待，點完餐後，梅子介紹店內環境

還有滷味與小菜

店內低調雅緻風格，乾淨整潔用餐環境，二張四人座位區，店內有提供內用與外帶服務，對了值得一提的就是推車上的畫板，老闆娘開心描述這就是老闆的個人創意畫作，真的太有才了

好啦～就在我們欣賞老闆畫作的同時，我們的餐點陸續上桌，有：祕醰酸白菜牛肉麵、蔥辣麻醬拌麵、魯肉飯，梅子被一陣又一陣香氣四溢的祕醰酸白菜牛肉麵給吸引了，早已經準備好筷子，等待老爺喊開動大快朵頤一番，ok，等待我們細細品嚐，晚點再用淺顯易懂的文字敘述，跟大家分享，待會聊唷！

祕醰酸白菜牛肉麵：當天梅子迫不及待先從牛肉吃起，品嚐到牛肉薄而大塊可以入口即化的牛肉，重點：酸白菜給的量很多，湯頭淺嚐喝時濃郁牛肉香裡頭，多了酸白菜的口感，梅子好奇詢問闆娘才知道店家挑選採用半筋半肉的牛腱心、樂活醬瓜園的天然酸白菜，難怪，讓我一口接一口非常唰嘴，麵條非常彈牙，是我個人喜歡的口感

看看這美味的湯頭，是店家選用天然食材與新鮮牛骨熬煮六小時以上，喝得出湯頭鮮甜味道濃郁口感，搭上牛肉，哇！讓梅子我讚不絕口好味道

老爺笑說～再來張特寫鏡頭，你心動了嗎？推薦給喜歡酸白菜牛肉麵的朋友們

蔥辣麻醬拌麵：老爺邊吃邊描述～這碗拌麵雖然看起來很樸實無華，但吃起來確有多層次口感，不僅麵條口感Q彈，加上那多層次的店家特製醬香氣味道，還有麵條上灑滿許多蔥花，闆娘還會特別提醒再品嚐時，需攪拌均勻，整體而言，就是麻而不辣，是屬於比較溫和的辣度，梅子有品嚐到幾口，果然，辣度我也可以接受，挺不錯的

溫馨提醒：品嚐這碗拌麵之前，需攪拌均勻才能品嚐出多層次風味口感

老爺個人蠻喜歡這碗拌麵的獨特口感，邊吃邊猛點頭，還露出滿足笑容

魯肉飯：老爺淺嚐幾口，發現魯肉飯很特別，帶點中藥香氣（有用中藥熬製），香噴噴的手切滷肉是選用三層肉，白飯上淋上一層迷人的滷汁，肉嫩鹹香鹹香不膩口，只可惜當天的白飯表現比較中規中矩，否則，老爺覺得這樣好吃的滷肉，絕對超下飯，期待下回來時，可以吃到更棒的滷肉飯口感

梅子的心得時間～韋小寶牛肉麵，品嚐後整體而言，每款麵食都有著自己獨特迷人風味，比如：祕醰酸白菜牛肉麵讓我蠻驚豔的，無論是牛肉薄而大塊，麵條也是我愛的細麵口感，老爺最愛他那碗有著滿滿蔥花的蔥辣麻醬拌麵，直呼好好吃很過癮，辣度剛剛好，我們倆很期待下回再來品嚐韋小寶牛肉麵的滷肉飯，這個點離我家蠻近的，期待有機會再來品嚐期待餐點的美味了

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