慶堂巴西蘑菇來自彰化縣彰化市彰鹿路,選用德國泥炭土,用RO水灌溉巴西蘑菇,離地無毒栽培,每一朵巴西蘑菇細心照料熟成後,經過烤箱烘乾約24小時,就是慶堂巴西蘑菇的乾燥菇.
慶堂巴西蘑菇精緻包裝,夾鍊條也非常密合,一包裏頭大約10朵以內巴西蘑菇,煮雞湯.蔬食湯或火鍋是不錯好選擇,跟著梅子一起進廚房做巴西蘑菇料理了,GO
以往煮雞湯或火鍋時,梅子都挑選新鮮巴西蘑菇,這次因為在朋友家看到朋友煮雞湯時,竟然是巴西蘑菇乾燥菇,朋友煮好雞湯後,給了我一碗熱呼呼雞湯,淺嘗幾口湯頭讓我不知不覺一整碗喝光光,乾燥菇增添湯頭香氣與甘醇口感,梅子委託友人幫我代訂乾燥菇,收到乾燥菇時,包裝好精緻,一包裏面約有十朵乾燥菇,來張特寫鏡頭乾燥菇大小,那就跟著梅子一起進廚房,一起期待巴西蘑菇乾燥菇在各項湯品裡的美味吧!
雞湯:巴西蘑菇乾燥菇洗乾淨/切好雞腿與苦瓜/巴西蘑菇乾燥菇浸泡約10~20分/丟入湯裡與其他食材一起熬煮,注意火侯(小火)/湯裡加少許鹽少許米酒/就變成一鍋美味甘醇苦瓜雞湯~添加乾燥菇可以提味湯頭鮮美,讓人一口又一口喝光光,雞腿肉軟嫩多汁,甘甜苦瓜好好吃,感謝友人指導苦瓜雞湯
巴西蘑菇乾燥菇如果喜歡脆脆口感可以煮約15分鐘左右,如果喜歡軟嫩口感約在多煮5分鐘唷!
火鍋:先把高麗菜.紅蘿蔔.白蘿蔔與玉米放進鍋裡煮,煮約10-15分後再放菇類進去,可以連同乾燥菇一起放進鍋裡煮,鍋裡只有添加少許鹽即可
老爺品嘗了幾口湯頭後,邊喝邊描述喜愛湯頭濃郁香氣,甘醇鮮甜湯頭口感,脆脆甘甜乾燥菇讓人一朵接一朵,一起熬煮的蔬食也很可口,一鍋火鍋兩個人都很喜歡,哈哈,我又學會一道火鍋料理了,開心
偶爾自己手作晚餐料理是件很幸福的事,看著老爺吃光喝光完食,讓我更有信心做料理,感謝友人指導加上清楚簡單食譜,讓我這次手作挑戰成功,耶!
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