食藝石頭火鍋位於梅川西路二段與日進街交叉口,冬天很適合吃火鍋季節,愛吃火鍋的我們常會在平日時搜尋一些火鍋美食名單,就像這間梅子在google大神上只打了石頭火鍋關鍵字,畫面隨即跳出食藝石頭火鍋!
梅子:邊看文章邊念,湯底是用純麻油(不沾一滴水)拌炒,濃郁鮮甜,還有炸魚皮好美味.....重點一個人開鍋只要30元
老爺:正在看電視非常入戲老爺,忽然也加入討論話題,哇!炸魚皮好美味,讓我超級好奇的
梅子:梅子我比較好奇純麻油拌炒湯頭口感,讓我更心動的是一個人開鍋只要30元
老爺:拉拉我衣袖,很認真表情對我說:訂位吧!就這周末來去吃火鍋
梅子:哇!連日期都想好囉!就這樣定好位後,開始期待周末來臨!
周末傍晚來到食藝石頭火鍋,店外觀復古招牌非常顯眼,長條形白色招牌紅色字體,門口屋頂上懸掛許多各式各樣燈籠帶點文青氣息,隱藏在巷弄內美食,沒想到一推開門時,店內客人還蠻多的,走~跟著我們進屋嘗鮮吃古早味石頭火鍋去!
食藝石頭火鍋店內獨特設計風格,有圓桌與方桌,親切舒適用餐空間,乾淨整潔環境,店內付款方式現金付款
筷子.碗.杯子.湯匙等採自助式方式
牆上MENU品項會將肉品的單價和海鮮都會公告在板子上,非常清楚一目了然,梅花豬100元.牛肉片120元.沙朗牛150元.蛤蠣80元.白蝦80元.鮮蚵80元,這個需要先告知服務人員,他們會一一幫你送上桌
如果像我們第一次來,不大知道這裡有哪些特色火鍋食材,也都可以在牆上先搜尋,老闆很貼心都有附上店家特別推薦與精選火鍋料
除了肉品與海鮮,其他食材都很新鮮存放在冰箱,全都可以自行取用,依盤子顏色計算:黑盤80元.白盤60元.藍盤50元.紅盤40元.綠盤30元
溫馨提醒:請愛惜時才吃多少拿多少,珍惜食材不浪費
冰箱裡火鍋食材應有盡有非常齊全,還包含泰國炸豬皮.香港炸魚皮等,梅子開始一一尋找食材中,哈哈
江江江~食材一一準備好了,等待老闆來親自炒鍋了
肉片特寫鏡頭,每種肉片都有獨特口感
炒鍋前,會先放入三樣基本食材有蝦米.小魚乾和扁魚,鍋底也十非講究,純麻油(不添加一滴水)拌炒豬肉炒到半生熟,再倒進特調高湯熬煮,再炒時不時都會聞到誘人香噴噴味道,忍不住都想食指大動了,邊炒邊聊天氣氛很歡樂呀!
親自桌邊服務後,老闆還會交代肉品不要在鍋裡煮很久,涮幾下熟了就起鍋,才能保持鮮甜口感,非常溫馨提醒我們
我們選了三種肉品,有梅花豬.豬五花與羊五花三種,梅子簡單分享一下口感
梅花豬:喜歡肉片油花均勻,重點不用涮很久,喜歡一口咬下時肉質很Q嫩口感,不膩口讓人喜歡
豬五花:那肉片肥瘦很適中,肉質慢慢咀嚼滑嫩.不澀帶鮮甜口感,一片接一片好好吃
羊五花:老爺在鍋裡只涮幾下熟了立刻起鍋,肉片吸附了湯汁口感鮮嫩Q彈好滋味,肉片不一會兒秒殺見底了
娃娃菜:吸滿湯汁娃娃菜,一口咬下好喜歡清脆.鮮甜美味口感,很可口
黑珍珠:有種特殊香氣,鮮甜帶點Q嫩讓老爺喜歡
香港炸魚皮:一開始還不大敢嘗鮮,說雖是為了這個來的,但是頭一次看到時,梅子還是怕怕的,我們家老爺可大不相同,每吃完炸魚皮時,還會大大讚美,果然,好滑嫩又有那麼點脆脆口感,梅子你不吃會後悔唷!於是,鼓起勇氣把炸魚皮沾點老闆娘特製柚子醋,哇!炸魚皮在嘴裡滋味好妙,就這樣我們一連吃了二盤,超棒的
蛤蠣:粒粒肥美,清甜好鮮美,一盤份量也不少
三角圓:這個讓我一連拿兩盤,有點類似水晶餃,但口感比水晶餃特別,皮很Q,內餡肉質紮實微鹹香帶點甜,煮火鍋
搭配粒粒可口白飯很下飯
老闆娘特調柚子醋清甜爽口,分享別特調給大家
喜歡純麻油拌炒湯頭,麻油濃郁蔬菜清甜湯頭,當天天氣冷颼颼來碗熱呼呼湯頭
一個晚上兩人豐碩成果,食藝石頭火鍋火鍋食材很有特色,除了一般常見食材外,還有少見的香港與泰國食材,可說是應有盡有非常齊全,每次來的蔬菜也會依造季節有所更換,老爺直呼下次想帶好友們一起來品嘗這古早味石頭火鍋美食,巷弄內美食,周邊有停車格外,也有一個走路約3-5分鐘停車場,分享給大家囉~
基本資訊
電話:0906 397 010
營業時間：下午5:00 - 下午11:00
地址:台中市西區梅川西路2段33號
相關資訊:可電話訂位;目前收費方式:付現
以上純屬我們個人喜歡口感,真心體驗與大家分享
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